Aparición en la revista sueca Restauranger and Storkök 7/2011. Artículo: Där Gastronomi Möter Vetenskap (Donde la Gastronomía se encuentra con la Ciencia).

Revista completa aquí: http://www.e-magin.se/v5/viewer/files/viewer_s.aspx?gKey=0c6phmvr&gInitPage=83