Seminario en el Basque Culinary Center

Seminario en el Basque Culinary Center

mayo 16, 2016
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Pere Castells en Basque Culinary Center

Pere Castells, investigador referente mundial y uno de los más destacados divulgadores científicos en trabajos relacionados con ciencia y cocina, ha estado en BCC impartiendo un seminario para los alumnos de 1º y 2º de Grado.

Su recorrido es destacado también por el trabajo con Ferrán Adriá desde hace años y ahora en El Bulli Foundation y también en la Fundación Alicia.

Divulgador extraordinario, sus trabajos han sido publicados en las más prestigiosas revistas científicas.

Durante su exposición presentó su nuevo libro “La Cocina del Futuro” en el que aborda con profundidad el tema de la evolución de la cocina basada en la utilización de aditivos y equipamiento moderno y de cómo esta evolución ha llegado a las cocinas de las familias.

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