Sardinas. Su precio no va acorde con…

Sardinas. Su precio no va acorde con…

junio 8, 2014
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Sardinas. Su precio no va acorde con sus propiedades gustativas y nutricionales.

Las sardinas son peces pelágicos y gregarios. Llevan a cabo largas migraciones y se alimentan sobre todo de plancton. Se incluyen en el orden de los Clupeiformes, suborden Clupeidos. A su misma familia pertenecen el arenque, la anchoa (o boquerón), la alacha, el espadín y el sábalo.

Se distribuyen por casi todo el mundo. La especie europea, o común (Sardina pilchardus), abunda en todo el litoral español y la zona occidental africana. Se hallan sobre todo en aguas cálidas, agrupadas en grandes bancos que se distinguen desde lejos debido a su movimiento. La temporada de pesca va de mayo a octubre; su consumo mayoritario se produce, por tanto, en verano.

Más información aquí: http://www.investigacionyciencia.es/revistas/investigacion-y-ciencia/numero/453/sardinas-12116?utm_source=boletin&utm_medium=email&utm_campaign=Sumario+Iy

 

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