Històries personalsPere Castells, director del Science and Cooking World Congress Barcelona  “Barcelona té l’oportunitat de ser capital del binomi Ciència i Cuina”Barcelona juga […]
21 d’octubre a U. Alacant II JORNADAS GASTRONOMÍA & ARTE DE ESTUDIOS INTERDISCIPLINARES 11:30-12:15 h. “El papel de la ciencia en la creatividad […]
https://www.seas.harvard.edu/news/2019/08/2019-science-and-cooking-lecture-series-offers-global-sampling-culinary-creativity
Programa “No pot ser!” Una hamburguesa que té gust de carn… però que no en porta ni una mica? Un nugget de pollastre real […]
Jornada tècnica LLEIDA, dilluns 8 abril 2019   Lleida_Cuina_080419_190538  
Informació general http://www.cienciaicuina.cat/ MANIFEST “SCIENTIFIC GASTRONOMY BARCELONA 2019” Reunits a Barcelona, professors, xefs, investigadors, comunicadors i experts de tot el món que en […]
El diálogo entre Ciencia y Cocina, y su influencia en la gastronomía del siglo XXI https://www.excelenciasgourmet.com/es/opinion/el-dialogo-entre-ciencia-y-cocina-y-su-influencia-en-la-gastronomia-del-siglo-xxi