La cuina i els aliments constitueixen, sens dubte, un bon context per promoure l’aprenentatge de les ciències i, en concret, de conceptes relacionats […]
  Processos fisicoquímics a la cuina Physicochemical processes in the kitchen En aquest article es presenta un dels tallers de ciència i cuina […]
  El món tou: la gelatina i els gelificants Soft word: jelly and gelatins En aquest article es presenta un dels tallers adreçats als […]
Taller. Les unions impossibles. Les emulsions Les explicacions científiques de fenòmens culinaris indiscutiblement contribueixen a l’aprenentatge de la ciència. La cuina és un […]